純喫茶文化與點法
Kissaten「純喫茶」指不賣酒、以咖啡與輕食為主的老派咖啡店，多在昭和 30–50 年代（1955–1975）開業。
純喫茶的核心是「坐下來」。店員先送水與熱毛巾，客人看完菜單再點；多數店以虹吸壺或法蘭絨濾布沖煮深焙豆，一杯咖啡約 ¥600–900，附一塊小餅乾。空間通常有厚絨沙發、黃銅吊燈、唱片與報紙，客人以單人閱讀或兩人談話為主，手機拍照建議先確認店內規定。
早上 7:00–11:00 的「モーニング」（morning，早餐套餐）是純喫茶最划算的時段：點一杯咖啡，店家附上厚片吐司、水煮蛋與沙拉，加價約 ¥0–200。名古屋系的店會再附紅豆泥。
經典菜色有三樣。「クリームソーダ」（cream soda，奶油蘇打）是哈密瓜色汽水加一球香草冰淇淋與櫻桃，約 ¥700–900。「ナポリタン」（Napolitan，拿坡里義大利麵）是番茄醬炒麵條加洋蔥、青椒與香腸，約 ¥900–1,200，份量偏大。「プリン」（pudding，布丁）在純喫茶多是蒸烤的硬布丁，焦糖偏苦。
京都・大阪咖啡與宇治抹茶
Kyoto & Osaka coffee, Uji matcha京都的咖啡消費量在日本城市中名列前茅，老派喫茶與新派烘豆並存；大阪則以難波、北濱一帶的昭和喫茶與烘豆店為主。抹茶以宇治為產地，祇園、四條河原町與京都站有老茶舖直營的茶房。
% Arabica
% ARABICA 京都東山。八坂塔下與嵐山渡月橋旁兩家店，拿鐵順口，排隊長但出杯快。
Weekenders Coffee 新町
京都淺焙代表，單品手沖評價高。富小路店 2026 年 4 月 15 日結束營業，2026 年 9 月 30 日遷至蛸藥師通室町西入（新町店）；營業時間與公休日以官方 Instagram 為準。
六曜社珈琲店
1950 年開業，地下室自家烘焙，名物是手作甜甜圈。京都文化人的聚會所。
イノダコーヒ 本店
1940 年創業，「京の朝食」早餐套餐供應至 11:00；綜合咖啡預設加奶加糖，不加需事先說明。7:00–18:00（L.O. 17:30），年中無休；2026 年 12 月 1 日起店內餐飲調價。
小川珈琲 堺町錦店
京都老牌烘焙商的町家店，早午餐與拉花，逛完錦市場後休息的據點。
喫茶マドラグ
繼承已歇業名店「コロナ」配方的厚燒玉子三明治，早餐時段就有人排隊。
大阪：昭和喫茶與烘豆店
丸福珈琲店 千日前本店
1934 年創業的深焙老店，銅板煎的熱香餅是招牌；早餐套餐只在平日供應。
TAKAMURA Wine & Coffee Roasters
烘豆店兼葡萄酒舖，店內設咖啡吧，可喝手沖單品並買豆。
宇治抹茶：不用到宇治也喝得到
宇治市距京都站搭 JR 奈良線約 20 分鐘，中村藤吉本店、伊藤久右衛門本店都在宇治；中村藤吉在京都站（京都店）與四條河原町（四条店）、伊藤久右衛門在祇園四條設有茶房，聖代品項與本店相近。祇園的茶寮都路里是祇園辻利的甜點店，特選都路里聖代約 ¥1,700，假日排隊 30–60 分鐘，平日 10:30 開店前到場較快。
抹茶等級以「薄茶」為主，甜點用的抹茶粉多為中階；想喝正式的點茶，可到丸久小山園西洞院店或祇園的 ZEN CAFE（鍵善良房經營），一碗薄茶加和菓子約 ¥1,200–1,500。
| 店名 | 位置 | 招牌 | 預算 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 中村藤吉本店 京都店 | 京都站 JR 西口剪票口前（ジェイアール京都伊勢丹 3 樓） | 竹筒抹茶聖代、抹茶蕎麥 | ¥1,500 | 茶房 11:00–22:00（L.O. 21:00）；搭新幹線前後順訪 |
| 茶寮都路里 祇園本店 | 祇園四條（祇園辻利本店 2–3 樓） | 特選都路里聖代 | ¥1,700 | 10:30–20:30（L.O. 19:30），不定休；排隊長，平日早到 |
| 伊藤久右衛門 祇園四條店 | 祇園四條 | 抹茶聖代、抹茶蕎麥 | ¥1,500 | 10:30–18:30，1/1–2 與不定休；排隊比都路里短 |
| 丸久小山園 西洞院店 | 烏丸御池 | 抹茶捲、季節刨冰 | ¥1,500 | 茶房「元庵」10:30–17:00（L.O.），週三、第 3 週二休 |
| ZEN CAFE | 祇園 | 季節和菓子與煎茶套餐 | ¥1,500 | 鍵善良房經營；11:00–18:00（L.O. 17:30），週一休（遇假日順延） |
| 吉祥菓寮 祇園本店 | 祇園 | 黃豆粉聖代、蕨餅 | ¥1,500 | 焙煎黃豆粉專門；茶房 11:00–19:00 |
和菓子與季節
Wagashi by month和菓子分「生菓子」（含水量高、當日食用）、「半生菓子」與「干菓子」（乾點心）。「上生菓子」是配茶的高級生菓子，造型依節氣每月更換，一個約 ¥400–600。
| 月份 | 代表和菓子 | 說明 |
|---|---|---|
| 1 月 | 花びら餅 | 新年茶席的菓子，白味噌餡包牛蒡，源自宮中「菱葩」。 |
| 2 月 | 鶯餅・椿餅 | 鶯餅裹青豆粉象徵早春黃鶯；椿餅以山茶葉夾道明寺餅。 |
| 3 月 | 櫻餅・雛菓子 | 3 月 3 日女兒節的菱餅與雛霰；櫻餅用鹽漬櫻葉包裹。 |
| 4 月 | 花見團子 | 粉、白、綠三色串，賞櫻時食用；京都另有「よもぎ餅」（艾草餅）。 |
| 5 月 | 柏餅・粽 | 5 月 5 日端午，關東吃柏餅（槲葉包），關西吃粽。 |
| 6 月 | 水無月 | 6 月 30 日「夏越祓」食用，外郎上鋪紅豆，切成三角形，京都限定感強。 |
| 7 月 | 葛切り・水羊羹 | 葛粉透明條沾黑糖蜜，京都「鍵善良房」招牌；水羊羹冰鎮食用。 |
| 8 月 | かき氷・わらび餅 | 甘味處的刨冰季，蕨餅沾黃豆粉；京都的茶舖茶房推出抹茶刨冰（宇治金時）。 |
| 9 月 | 月見團子・おはぎ | 中秋供月見團子；秋分吃「おはぎ」（萩餅），春分則叫「ぼたもち」。 |
| 10 月 | 栗きんとん・栗蒸し羊羹 | 栗子季，岐阜中津川的栗金團上市，京都和菓子店也推出栗蒸羊羹與栗金團。 |
| 11 月 | 亥の子餅 | 舊曆亥月亥日食用，祈求無病，茶道「炉開き」季節的菓子。 |
| 12 月 | 柚子餅・雪餅 | 冬至前後的柚子風味練切，以及象徵雪景的白色薯蕷饅頭。 |
聖代與水果三明治
Parfaits & fruit sando兩種甜點都源自「水果店附設茶室」（フルーツパーラー）與喫茶店文化。
聖代（パフェ）在日本是「水果店」的延伸。京都河原町的 SUGiTORA 由得獎甜點師製作季節聖代；金閣寺附近的フルーツパーラー クリケット由水果行經營，以整顆柑橘做的果凍與水果聖代聞名。
水果三明治在京都與大阪的喫茶店較常見：清水五條的市川屋珈琲人氣第一是季節水果三明治，大阪梅田一帶則可在 HARBS 吃到夾滿水果的千層蛋糕。
麵包名店
Bakeries日本麵包店分「法式硬麵包」與「日式軟麵包」（紅豆麵包、咖哩麵包、鹽麵包）兩系，食べログ「パン百名店」兩者都收錄。
| 店名 | 城市・區域 | 招牌 | 評分 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| Le Sucré-Coeur | 大阪・北新地（堂島濱） | 法棍、可頌 | — | 被稱為關西法式麵包第一；公休與營業時間以官網為準 |
| PAINDUCE 本店 | 大阪・淀屋橋（淡路町） | 蔬菜 galette、石臼全麥麵包 | — | 國產小麥；平日 8:00–19:00、週六與假日 8:00–17:00，週日休 |
| koe donuts kyoto | 京都・新京極 | 有機甜甜圈 | — | 隈研吾設計；8:00–20:00 |
| 進々堂 寺町店 | 京都・寺町竹屋町（市役所前） | 法棍、可頌、早餐套餐 | — | 1913 年創業的京都法式麵包老舖；麵包 7:30–19:00，年中無休 |
| 志津屋 京都站八條口店 | 京都站八條口 ASTY ROAD | カルネ（火腿洋蔥夾餡麵包） | — | 京都在地連鎖；7:00–21:00，無休，搭車前買 |
營業時間、禁菸與單人座
Practicalities- 純喫茶開門
- 7:00–9:00
- 精品咖啡開門
- 8:00–11:00
- 多數關門
- 18:00–19:00
- 咖啡一杯
- ¥600–900
營業時間。精品咖啡店多在 18:00–19:00 打烊，純喫茶在 17:00–20:00 之間。公休日以週一、週二居多，出發前以官網或 Google 地圖為準。
禁菸。2020 年 4 月起日本健康增進法修正案生效，餐飲店原則室內禁菸，但資本額 5,000 萬日圓以下、客席面積 100 平方公尺以下的既存小店可選擇「喫煙可」，純喫茶屬此類的比例高。門口會貼「喫煙可能店」或「禁煙」標示，介意煙味的旅客可先看門口標示再入店。
單人座。精品咖啡店與立飲型咖啡站歡迎單人；純喫茶的雙人沙發座在尖峰時段（12:00–14:00、15:00–17:00）可能請單人客坐吧台。部分店設有「一人一杯」的最低消費，以及 2 小時的座位時間限制，菜單或門口會標示。
付款。純喫茶與和菓子老店只收現金的比例約一半；精品咖啡店多數可用交通 IC 卡與信用卡，少數店不收現金，門口會標示。
資料來源
- 本站大阪・京都美食地圖的店家資料（2026 年 11 月整理）
- 厚生勞動省「健康增進法」受動喫煙對策（2020 年 4 月施行）
- 各店官網營業時間（2026 年 11 月）：イノダコーヒ、Weekenders Coffee、中村藤吉本店、祇園辻利、鍵善良房、丸福珈琲店、TAKAMURA、HARBS、クリケット、PAINDUCE、進々堂、志津屋、koe donuts、市川屋珈琲
- 京都府山城廣域振興局「宇治茶カフェ」2026 年版（伊藤久右衛門、丸久小山園）